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这道食谱暂未翻译,先为你呈上法语原版。

Gaeng som pak (soupe aigre aux légumes):食谱插图
汤品

Gaeng som pak (soupe aigre aux légumes)

Soupe aigre et légère aux légumes de saison, acidulée au tamarin et au citron vert, relevée de sauce de poisson. Un plat quotidien du Laos, servi bien chaud avec du riz gluant.

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食材

食材

香料和调味

按个人喜好

配菜

营养成分

87 千卡 每份

蛋白质
3.7 克
碳水化合物
14.1 克
其中糖
11.3 克
脂肪
0.8 克
其中饱和脂肪
0.1 克
膳食纤维
4.1 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算,不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Faites bouillir l'eau avec l'ail écrasé, l'oignon émincé et le gingembre tranché.
  2. Ajoutez la courge en dés et laissez cuire 8 minutes à feu moyen.
  3. Délayez la pâte de tamarin dans un peu d'eau chaude, filtrez et versez dans la soupe.
  4. Incorporez les haricots verts, le chou et les tomates, et laissez mijoter 5 minutes.
  5. Assaisonnez avec la sauce de poisson, le jus de citron vert, le sel et le poivre.
  6. Servez bien chaud, avec le riz gluant.

变化做法与小窍门

Aux crevettes. Ajoutez 200 g de crevettes décortiquées dans les dernières minutes de cuisson.

Ecomely 原创食谱。