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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Galette de mil (mbourou)：食谱插图
家常菜

Galette de mil (mbourou)

Une galette épaisse et rustique préparée avec de la farine de mil, cuite à la poêle ou sous la cendre. Elle a une saveur légèrement terreuse et se mange chaude avec du lait caillé ou du beurre.

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食材

食材

香料和调味

按个人喜好

配菜

营养成分

321 千卡 每份

蛋白质
10.2 克
碳水化合物
50.8 克
其中糖
1.2 克
脂肪
7.5 克
膳食纤维
2.6 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Mélange la farine de mil avec le sel et le sucre dans un bol.
  2. Ajoute progressivement l'eau tiède en remuant jusqu'à obtenir une pâte souple, ni trop collante ni trop sèche.
  3. Laisse reposer la pâte 10 minutes.
  4. Forme des galettes d'environ 1,5 cm d'épaisseur en les aplatissant à la main.
  5. Fais chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et cuis les galettes environ 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  6. Sers chaud, avec du lait caillé ou du beurre.

变化做法与小窍门

Version sucrée. Ajoute 2 c. à soupe de miel dans la pâte avant la cuisson.

Ecomely 原创食谱。