这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。
食材
食材
Garniture
香料和调味
按个人喜好
配菜
做法
- Fais fondre les dés de lard dans une grande casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis retire-les en gardant la graisse.
- Fais revenir l'oignon haché dans la graisse de lard pendant 5 minutes, sans le colorer.
- Verse l'eau et porte à ébullition, puis ajoute la farine d'avoine en pluie en remuant sans cesse.
- Baisse le feu et laisse cuire 15 minutes en remuant régulièrement, jusqu'à obtention d'une bouillie épaisse.
- Verse le sang filet par filet tout en fouettant, pour éviter qu'il ne coagule, puis laisse mijoter 10 minutes à feu très doux.
- Assaisonne de sel, de poivre et de marjolaine, puis remets les dés de lard croustillants.
- Fais dorer les tranches de lard pour la garniture dans une poêle sèche et dispose-les sur la bouillie au moment de servir.
- Accompagne de pain de seigle.
变化做法与小窍门
Version moins corsée. Remplace la moitié du sang par du bouillon de bœuf pour un goût moins marqué.
Avec ce qu'on trouve ici. Le sang de mouton peut se trouver chez un boucher traditionnel ; sinon utilise du sang de porc congelé de la même façon.
Ecomely 原创食谱。