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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Halwa koweïtienne (caramel parfumé)：食谱插图
甜点

Halwa koweïtienne (caramel parfumé)

Confiserie dense et brillante, cuite longuement à base de sucre, d'amidon et de beurre clarifié, parfumée à la cardamome et garnie de pistaches. Elle se découpe en petits carrés et se déguste en accompagnement du café.

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食材

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做法

  1. Dans une grande casserole, faites fondre le sucre dans l'eau à feu doux, puis portez à ébullition jusqu'à obtenir un sirop épais.
  2. Ajoutez le safran et la moitié du ghee, puis incorporez petit à petit la maïzena en fouettant pour éviter les grumeaux.
  3. Remuez sans cesse à feu moyen pendant 40 à 50 minutes, jusqu'à ce que la préparation se détache des parois et prenne une couleur ambrée.
  4. Ajoutez le reste du ghee au fur et à mesure, en continuant de remuer.
  5. Hors du feu, incorporez la cardamome, l'eau de rose et la moitié des pistaches.
  6. Versez la pâte dans un moule graissé et lissez la surface avec une spatule huilée.
  7. Décorez avec le reste des pistaches et laissez refroidir complètement avant de découper en carrés.

变化做法与小窍门

Au citron. Ajoutez le zeste d'un citron à la cardamome pour une note plus fraîche.

Ecomely 原创食谱。