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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Herneküpsised (biscuits aux pois)：食谱插图
下午茶和烘焙

Herneküpsised (biscuits aux pois)

Des biscuits sablés et originaux à base de pois cassés moulus, au goût de noisette et à la texture friable. Ce sont des gâteaux de goûter simples, typiques des cuisines familiales estoniennes.

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食材

食材

香料和调味

按个人喜好

做法

  1. Mixe finement les pois cassés au mixeur jusqu'à obtenir une poudre fine, en t'arrêtant avant qu'elle ne devienne pâteuse.
  2. Dans un saladier, travaille le beurre mou et le sucre à la spatule jusqu'à obtenir une crème lisse.
  3. Ajoute l'œuf et mélange bien, puis incorpore la poudre de pois.
  4. Mélange la farine, la levure, le sel et la vanille, puis ajoute-les à la préparation pour former une pâte homogène.
  5. Forme une boule, filme-la et laisse-la reposer 30 minutes au frais.
  6. Préchauffe le four à 180 °C. Étale la pâte sur 5 mm et découpe des formes rondes à l'emporte-pièce ou au verre.
  7. Dispose les biscuits sur une plaque chemisée, parsème d'amandes si tu en utilises, et enfourne 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur les bords.
  8. Laisse refroidir complètement sur une grille avant de les manipuler, car ils deviennent friables en refroidissant.

变化做法与小窍门

Sans œuf. Remplace l'œuf par 3 c. à soupe de lait végétal et ajoute 1 c. à café de fécule.

Ecomely 原创食谱。