这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。
食材
食材
Base
Garniture
香料和调味
按个人喜好
配菜
营养成分
1,059 千卡 每份
- 蛋白质
- 59.6 克
- 碳水化合物
- 119 克
- 其中糖
- 16.8 克
- 脂肪
- 29.9 克
- 其中饱和脂肪
- 8.4 克
- 膳食纤维
- 37.6 克
Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。
做法
- Rincez les pois cassés à l'eau froide, puis faites-les tremper 1 heure dans de l'eau.
- Égouttez-les et placez-les dans une casserole avec 1 litre d'eau et la feuille de laurier.
- Portez à ébullition, écumez, puis laissez mijoter à feu doux 45 minutes en remuant de temps en temps.
- Pendant ce temps, faites fondre le lard dans l'huile 5 minutes, puis ajoutez l'oignon, le poireau et les carottes et faites suer 8 minutes.
- Versez ce mélange dans la soupe et poursuivez la cuisson 30 minutes, jusqu'à ce que les pois soient tendres et la soupe épaissie.
- Retirez le laurier, salez, poivrez et ajoutez la marjolaine si vous en utilisez.
- Laissez reposer 5 minutes avant de servir chaud.
变化做法与小窍门
Version végétalienne. Remplacez le lard par de la fumée liquide ajoutée en fin de cuisson et utilisez une huile neutre.
Ecomely 原创食谱。