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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Hilbet (purée de fèves épicée)：食谱插图
素食

Hilbet (purée de fèves épicée)

Purée de fèves sèches mixées et relevées au berbéré, à l'ail et aux oignons. Sa texture onctueuse et son goût profond en font un plat de fête, servi sur l'injera.

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食材

食材

Sauce

香料和调味

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配菜

做法

  1. Fais tremper les fèves décortiquées dans l'eau pendant une nuit, puis égoutte-les.
  2. Fais revenir les oignons émincés dans l'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient fondants et dorés.
  3. Ajoute l'ail, le gingembre et le berbéré et fais revenir 2 minutes en mouillant d'un peu d'eau.
  4. Ajoute les fèves et l'eau, couvre et laisse mijoter 45 minutes en remuant de temps en temps.
  5. Mixe ou écrase grossièrement pour obtenir une purée épaisse, puis rectifie l'assaisonnement.
  6. Sers chaud avec de l'injera.

变化做法与小窍门

Version rapide. Utilise 2 boîtes de fèves cuites égouttées et réduis la cuisson à 15 minutes.

Ecomely 原创食谱。