这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。
食材
食材
香料和调味
按个人喜好
配菜
做法
- Coupe les aubergines en rondelles épaisses de 2 cm, puis fais-les dorer dans un peu d'huile à la poêle jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 5 minutes. Réserve.
- Dans une cocotte, fais chauffer le reste d'huile et fais revenir l'oignon émincé, l'ail et le gingembre pendant 5 minutes.
- Ajoute la pâte de crevettes, le piment en poudre et le curcuma, puis remue 1 minute pour libérer les arômes.
- Incorpore les tomates coupées en dés et laisse-les fondre pendant 5 minutes à feu moyen.
- Remets les aubergines, verse l'eau, ajoute le piment vert entier et laisse mijoter à couvert 15 minutes à feu doux.
- Rectifie l'assaisonnement avec le sel et le poivre, puis sers chaud avec du riz.
变化做法与小窍门
Plus épicé. Ajoute un second piment vert et une pincée de piment de Cayenne au moment de la cuisson des oignons.
Avec ce qu'on trouve ici. La pâte de crevettes se remplace par une cuillère de sauce de poisson ou de sauce soja.
Ecomely 原创食谱。