Houska

做法

1. Fais tiédir le lait et dissous-y le sucre et la levure. Laisse reposer 10 minutes.
2. Dans un saladier, mélange la farine et le sel, puis ajoute le mélange levure-lait et le beurre mou.
3. Pétris 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple, lisse et qui ne colle plus aux mains.
4. Couvre et laisse lever 1 h à température ambiante, jusqu'au doublement du volume.
5. Dégaze la pâte, forme trois boudins et tresse-les, ou façonne une miche ronde. Dépose sur une plaque chemisée.
6. Laisse lever encore 30 minutes, puis badigeonne d'œuf battu et parsème de graines de pavot si tu le souhaites.
7. Enfourne à 220 °C pendant 10 minutes, puis baisse à 190 °C et poursuis 25 minutes jusqu'à ce que le pain sonne creux.
8. Laisse tiédir sur une grille avant de couper.