这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。
食材
食材
香料和调味
按个人喜好
配菜
营养成分
381 千卡 每份
- 蛋白质
- 37.2 克
- 碳水化合物
- 25.4 克
- 其中糖
- 1.3 克
- 脂肪
- 13.6 克
- 其中饱和脂肪
- 5.8 克
- 膳食纤维
- 2.8 克
Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。
做法
- Sors la viande du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson. Éponge-la et assaisonne-la généreusement de sel et de poivre concassé.
- Fais chauffer l'huile dans une poêle lourde à feu vif jusqu'à ce qu'elle fume légèrement.
- Saisis la viande 2 minutes de chaque côté pour obtenir une belle croûte, puis baisse le feu.
- Ajoute le beurre, l'ail écrasé et les baies de genièvre, puis arrose la viande avec le beurre parfumé pendant 5 minutes.
- Laisse reposer la viande 5 minutes sous une feuille d'aluminium avant de la trancher finement.
- Sers avec les pommes de terre cuites à l'eau et parsème de persil, avec la confiture de myrtilles si tu l'aimes.
变化做法与小窍门
Version fumée. Fais fumer la viande 1 heure à froid avant de la saisir, pour retrouver le goût traditionnel fumé.
Ecomely 原创食谱。