这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。
食材
食材
Houmous
香料和调味
按个人喜好
配菜
营养成分
498 千卡 每份
- 蛋白质
- 24.3 克
- 碳水化合物
- 19.1 克
- 其中糖
- 2.2 克
- 脂肪
- 34 克
- 其中饱和脂肪
- 7.5 克
- 膳食纤维
- 7.2 克
Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。
做法
- Mixe les pois chiches égouttés avec le tahini, le jus de citron, l'ail et le cumin pendant 2 min, puis ajoute l'eau glacée petit à petit jusqu'à obtenir une texture onctueuse.
- Assaisonne avec du sel et goûte pour ajuster le citron, puis étale le houmous dans un plat creux.
- Fais dorer les pignons à sec dans une poêle, puis réserve-les.
- Dans un filet d'huile, fais revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit doré et caramélisé, 8 à 10 min. Réserve la moitié pour la garniture.
- Ajoute la viande hachée à l'oignon restant et fais-la cuire à feu vif 6 à 8 min en l'émiettant, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
- Assaisonne la viande avec la cannelle, le piment, le sel et le poivre, puis incorpore la moitié des pignons.
- Dispose la viande épicée au centre du houmous, parsème du reste d'oignon, des pignons et du persil, puis arrose d'un filet d'huile d'olive.
- Sers tiède avec des pains plats.
变化做法与小窍门
Version végétarienne. Remplace la viande par des lentilles brunes cuites en gardant les oignons, les pignons et les épices.
Avec ce qu'on trouve ici. Les pois chiches en boîte remplacent parfaitement les pois chiches secs trempés et cuits maison, gain de temps assuré.
Ecomely 原创食谱。