这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。
食材
食材
配菜
营养成分
227 千卡 每份
- 蛋白质
- 7.8 克
- 碳水化合物
- 45.9 克
- 其中糖
- 0.3 克
- 脂肪
- 0.6 克
- 其中饱和脂肪
- 0.1 克
- 膳食纤维
- 3 克
Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。
做法
- Rince le riz et les lentilles séparément, puis fais-les tremper ensemble avec le fenugrec dans de l'eau pendant 6 heures.
- Égoutte et mixe le riz avec un peu d'eau jusqu'à obtenir une pâte semi-lisse. Fais de même avec les lentilles, en ajoutant de l'eau froide pour une texture très onctueuse.
- Mélange les deux pâtes dans un grand récipient, ajoute le sel et couvre. Laisse fermenter 8 à 12 heures dans un endroit tiède jusqu'à ce que la pâte double de volume et sente légèrement l'aigre.
- Graisse les moules à idli. Remue doucement la pâte et verse-la dans les alvéoles aux trois quarts.
- Place les moules dans un cuiseur vapeur et cuis 10 à 12 minutes à couvert, jusqu'à ce qu'un couteau planté au centre ressorte sec.
- Laisse reposer 2 minutes puis démoule à l'aide d'une cuillère. Sers chaud avec le chutney.
变化做法与小窍门
Idlis sans fermentation. Ajoute une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude à la pâte juste avant la cuisson pour la faire lever.
Ecomely 原创食谱。