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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Impwa (haricots pilés)：食谱插图
素食

Impwa (haricots pilés)

Les impwa sont des haricots secs cuits longuement puis pilés jusqu'à obtenir une purée rustique. Plat simple et nourrissant, il accompagne le nshima au quotidien.

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食材

食材

香料和调味

配菜

做法

  1. Trie les haricots et fais-les tremper une nuit dans l'eau froide.
  2. Égoutte-les, puis place-les dans une grande casserole avec 1 litre d'eau fraîche.
  3. Porte à ébullition puis laisse cuire à feu doux 1 h 30 environ, jusqu'à ce que les haricots s'écrasent facilement.
  4. Égoutte en conservant un peu de jus de cuisson.
  5. Écrase les haricots au pilon ou à la fourchette directement dans la casserole.
  6. Ajoute l'huile, sale et mélange jusqu'à obtenir une purée onctueuse ; ajoute un peu de jus si elle est trop épaisse.

变化做法与小窍门

Impwa relevé. Fais revenir un oignon émincé dans l'huile avant d'ajouter les haricots écrasés.

Ecomely 原创食谱。