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这道食谱暂未翻译,先为你呈上法语原版。

Jallab (boisson syrienne à la mélasse de dattes):食谱插图
开胃小食

Jallab (boisson syrienne à la mélasse de dattes)

Boisson sucrée et fruitée à base de mélasse de dattes et de sirop de raisin, servie glacée et garnie de pignons de pin. Typique de Damas et d'Alep, elle se boit fraîche en été, dans la rue comme à la maison.

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食材

食材

香料和调味

按个人喜好

营养成分

317 千卡 每份

蛋白质
1.8 克
碳水化合物
56.9 克
其中糖
56.7 克
脂肪
8.9 克
其中饱和脂肪
0.8 克
膳食纤维
1.4 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算,不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Dans un grand bol, délaie la mélasse de dattes avec un peu d'eau tiède pour la rendre fluide.
  2. Ajoute le sirop de raisin et fouette jusqu'à obtenir un mélange homogène.
  3. Verse progressivement le reste de l'eau froide en remuant, puis ajoute la pincée de sel et l'eau de fleur d'oranger.
  4. Goûte et ajuste avec un peu de sucre si la boisson est trop peu sucrée.
  5. Fais griller les pignons de pin à sec dans une poêle quelques minutes, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  6. Remplis les verres de glaçons, verse le jallab par-dessus et parsème de pignons grillés au moment de servir.

变化做法与小窍门

Version plus fruitée. Ajoute quelques glaçons de jus de grenade ou un trait de jus de citron pour une note plus acidulée.

Ecomely 原创食谱。