这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。
食材
食材
Aromates
香料和调味
按个人喜好
配菜
营养成分
538 千卡 每份
- 蛋白质
- 25 克
- 碳水化合物
- 51.8 克
- 其中糖
- 6.8 克
- 脂肪
- 21.7 克
- 其中饱和脂肪
- 5.7 克
- 膳食纤维
- 17 克
Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。
做法
- La veille, fais tremper les haricots dans beaucoup d'eau froide. Égoutte-les le lendemain.
- Dans une grande marmite, fais revenir l'oignon émincé dans l'huile 5 minutes, puis ajoute le lard coupé en morceaux et fais-le dorer légèrement.
- Ajoute le paprika, mélange 30 secondes, puis verse l'eau et les haricots égouttés. Ajoute le laurier.
- Porte à ébullition, écume si besoin, puis baisse le feu et laisse frémir 1 heure.
- Ajoute les carottes et les pommes de terre coupées en dés et poursuis 30 minutes, jusqu'à ce que les haricots soient tendres.
- Écrase l'ail avec un peu de sel, puis incorpore-le à la soupe avec le vinaigre. Rectifie l'assaisonnement.
- Retire le laurier et sers chaud, saupoudré de persil si désiré, avec du pain de seigle.
变化做法与小窍门
Version végétarienne. Remplace le lard par 1 c. à soupe d'huile fumée et ajoute 1 c. à café de fumée liquide.
Avec ce qu'on trouve ici. Les haricots en boîte fonctionnent très bien : ajoute-les en fin de cuisson, avec 15 minutes de mijotage seulement.
Ecomely 原创食谱。