这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。
食材
食材
香料和调味
按个人喜好
配菜
营养成分
328 千卡 每份
- 蛋白质
- 9.8 克
- 碳水化合物
- 14.1 克
- 其中糖
- 13.8 克
- 脂肪
- 25.5 克
- 其中饱和脂肪
- 17.3 克
Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。
做法
- Versez le lait dans une casserole à fond épais et faites chauffer à feu doux jusqu'à ce qu'il frémisse, sans le laisser bouillir.
- Laissez cuire doucement pendant environ 1 heure, sans remuer, jusqu'à ce qu'une peau épaisse se forme à la surface et que le lait réduise de moitié.
- Retirez la peau à l'aide d'une écumoire, déposez-la sur une assiette et réservez.
- Continuez à faire réduire le lait et récupérez les peaux successives jusqu'à épuisement.
- Mélangez ces couches avec la crème fraîche, le beurre et le sel, puis tassez dans un récipient.
- Laissez reposer au réfrigérateur 12 heures avant de servir, pour que le kajmak prenne sa texture ferme et sa saveur.
变化做法与小窍门
Version rapide. Mélangez simplement 200 g de crème épaisse avec 50 g de fromage blanc et une pincée de sel, sans cuisson.
Ecomely 原创食谱。