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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Käsekrapfen：食谱插图
开胃小食

Käsekrapfen

Petits beignets fourrés au fromage, à la pâte briochée moelleuse et dorée. On les sert chauds, souvent à l'apéro ou en accompagnement d'une salade au Liechtenstein et en Suisse orientale.

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食材

食材

香料和调味

按个人喜好

配菜

营养成分

685 千卡 每份

蛋白质
23.1 克
碳水化合物
44.1 克
其中糖
2.6 克
脂肪
45.4 克
膳食纤维
2.3 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Dans un saladier, mélange la farine, la levure, le sel et une pincée de muscade. Ajoute le lait tiède, l'œuf battu et le beurre mou.
  2. Pétris 8 à 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique qui ne colle plus aux doigts.
  3. Couvre et laisse lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
  4. Dégaze la pâte et divise-la en 8 morceaux. Aplatis chacun en disque, garnis de fromage râpé au centre, puis referme en boule en pinçant bien les bords.
  5. Laisse reposer 15 minutes. Chauffe l'huile à 170 °C et fais frire les krapfen 3 à 4 minutes en les retournant, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
  6. Égoutte sur du papier absorbant et déguste aussitôt, le fromage doit être encore fondant.

变化做法与小窍门

Version apéro. Réduis les krapfen en petites bouchées et ajoute une pointe de paprika dans la pâte.

Avec ce qu'on trouve ici. Remplace le fromage du Liechtenstein par de l'emmental ou du comté, il fond très bien.

Ecomely 原创食谱。