这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。
食材
食材
Caramel
香料和调味
按个人喜好
营养成分
289 千卡 每份
- 蛋白质
- 7.9 克
- 碳水化合物
- 38.1 克
- 脂肪
- 11.5 克
- 其中饱和脂肪
- 6.9 克
- 膳食纤维
- 0.1 克
Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。
做法
- Dans une casserole, délaye la fécule dans 150 ml de lait froid jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
- Ajoute le reste du lait, le sucre et le sel, puis chauffe à feu moyen en remuant jusqu'à frémissement.
- Fouette les jaunes d'œufs dans un bol, puis verse-y une louche de lait chaud pour les tempérer, avant de remettre le tout dans la casserole.
- Continue de cuire à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que la crème épaississe et nappe la cuillère, environ 10 minutes.
- Ajoute le beurre et la vanille, puis verse la crème dans un plat peu profond.
- Saupoudre de sucre et caramélise avec un chalumeau ou sous le gril du four pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à obtenir une couche bien dorée. Laisse refroidir, puis réfrigère au moins 3 heures avant de servir.
变化做法与小窍门
Version sans four. Caramélise le sucre directement dans une poêle en fonte chaude et verse la crème dessus avant de la laisser refroidir.
Ecomely 原创食谱。