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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Khubz Hindi：食谱插图
意面和米饭

Khubz Hindi

Pain plat au ghee, tendre et légèrement feuilleté, inspiré des pains indiens et très présent dans les cuisines omanaises, notamment sur la côte. Il accompagne les currys, les viandes en sauce et les plats de riz.

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食材

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配菜

做法

  1. Dans un saladier, mélange la farine, le sel et le sucre.
  2. Ajoute 20 g de ghee fondu, puis incorpore l'eau tiède progressivement pour former une pâte souple.
  3. Pétris 6 à 8 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
  4. Couvre et laisse reposer 30 minutes à température ambiante.
  5. Divise la pâte en 4 boules et étale chacune en disque de 18 cm d'environ 3 mm d'épaisseur.
  6. Fais chauffer une poêle à feu moyen-vif et cuis chaque pain 1 à 2 minutes par face, jusqu'à ce que des bulles se forment.
  7. Badigeonne-les avec le reste du ghee dès la sortie de la poêle, puis garde-les couverts pour qu'ils restent moelleux.

变化做法与小窍门

Version beurrée. Remplace le ghee par du beurre clarifié, au goût très proche.

Ecomely 原创食谱。