Khuushuur (хуушуур, khuushuur mongols)

做法

1. 把面粉和盐混合，然后慢慢加入温水，揉成硬实有弹性的面团。揉5分钟，盖上盖子醒20分钟。
2. 把洋葱切碎，与羊肉末一起加入盐和黑胡椒拌匀。
3. 把面团分成8个小球，每个都压成直径约12厘米的圆饼。
4. 在每张面饼中央放一勺馅料，把面皮对折成半月形，仔细捏紧边缘封口。
5. 在深底大煎锅里把油加热到约170℃。把蒙古炸饺子每面炸3到4分钟，直到两面都金黄漂亮。
6. 用吸油纸沥干油分，趁热立即享用。