这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。
食材
食材
Coque
Farce
Sauce
香料和调味
按个人喜好
配菜
做法
- Rince le bulgur fin à l'eau froide, égoutte-le et mélange-le avec l'oignon râpé et le sel. Pétris 5 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple.
- Fais revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit doré, ajoute la viande et les épices, puis cuis 8 minutes en émiettant jusqu'à ce qu'elle change de couleur.
- Forme des petites boules de pâte de bulgur, creuse-les avec le doigt pour les farcir d'une cuillère de viande, puis referme-les en olives bien scellées.
- Dans une casserole, délaye le tahiné avec le jus de citron, l'ail écrasé et l'eau jusqu'à obtenir une sauce lisse et nappante.
- Porte la sauce à frémissement, plonge-y les boulettes et laisse mijoter à feu doux 25 minutes en remuant délicatement pour éviter qu'elles ne se cassent.
- Ajoute la menthe ciselée en fin de cuisson, rectifie l'assaisonnement et sers chaud, parsemé de pignons grillés.
变化做法与小窍门
Version sans viande. Remplace la viande par un mélange d'oignons caramélisés et de pois chiches écrasés, pour une farce végétarienne tout aussi savoureuse.
Avec ce qu'on trouve ici. Si le tahiné est difficile à trouver, une pâte de sésame crémeuse du commerce bio fait très bien l'affaire.
Ecomely 原创食谱。