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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Kisla repa (navet fermenté)：食谱插图
沙拉和前菜

Kisla repa (navet fermenté)

Des tranches de navet fermentées dans une saumure légère, qui gardent un goût acidulé et croquant. Traditionnellement conservées pour l'hiver, elles relèvent les soupes et les plats de pommes de terre.

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食材

食材

香料和调味

按个人喜好

营养成分

69 千卡 每份

蛋白质
2 克
碳水化合物
12.2 克
其中糖
9.5 克
脂肪
0.3 克
其中饱和脂肪
0 克
膳食纤维
4.9 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Lave et épluche les navets, puis coupe-les en tranches d'environ 5 mm d'épaisseur.
  2. Stérilise un bocal en verre à l'eau bouillante et laisse-le sécher complètement.
  3. Dispose les tranches de navet et les gousses d'ail coupées en deux dans le bocal en serrant bien.
  4. Fais dissoudre le sel dans l'eau, verse la saumure sur les navets pour les couvrir entièrement, ferme le bocal sans serrer à fond et laisse fermenter 1 à 2 semaines à température ambiante, en surveillant la mousse et en retirant tout ce qui moisit à la surface.

变化做法与小窍门

Au chou. Remplace les navets par du chou blanc émincé pour obtenir une choucroute douce.

Ecomely 原创食谱。