Ecomely

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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Kniddelsopp：食谱插图
汤品

Kniddelsopp

Une soupe de bouillon de viande et de légumes garnie de kniddelen, petites boulettes de pâte à base de farine et d'œufs. C'est un plat réconfortant et traditionnel luxembourgeois, souvent servi en hiver ou lors des repas de famille.

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食材

食材

Kniddelen

香料和调味

按个人喜好

配菜

做法

  1. Épluche et coupe les carottes, le poireau, le céleri et l'oignon en petits dés. Épluche et coupe les pommes de terre en cubes.
  2. Porte le bouillon à ébullition dans une grande casserole et ajoute les légumes, la feuille de laurier et le poivre.
  3. Laisse mijoter à feu doux pendant 20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  4. Prépare les kniddelen : dans un saladier, mélange la farine, le sel et la muscade. Ajoute les œufs et le lait, puis travaille jusqu'à obtenir une pâte souple et collante.
  5. Forme de petites boulettes en prélevant la pâte à la cuillère ou à la main et fais-les tomber directement dans le bouillon frémissant.
  6. Laisse cuire les kniddelen 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface.
  7. Rectifie l'assaisonnement, parsème de persil et sers bien chaud.

变化做法与小窍门

Version végétarienne. Utilise un bouillon de légumes et ajoute des champignons sautés en fin de cuisson.

Avec ce qu'on trouve ici. Les kniddelen peuvent être remplacées par des petits gnocchis ou des quenelles de semoule.

Ecomely 原创食谱。