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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Kongo (haricots rouges en purée)：食谱插图
家常菜

Kongo (haricots rouges en purée)

Purée de haricots rouges parfumée à l'huile de palme et à l'oignon, à la texture veloutée et légèrement sucrée. C'est un accompagnement réconfortant, souvent servi avec du poisson ou des viandes grillées.

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食材

食材

香料和调味

按个人喜好

营养成分

461 千卡 每份

蛋白质
23.3 克
碳水化合物
50 克
其中糖
5.2 克
脂肪
14.9 克
其中饱和脂肪
1.8 克
膳食纤维
16.4 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Rincez les haricots trempés une nuit, puis faites-les cuire dans l'eau 45 à 60 minutes à petit frémissement jusqu'à ce qu'ils s'écrasent facilement.
  2. Émincez un oignon et faites-le revenir dans l'huile de palme chaude 5 minutes.
  3. Ajoutez la tomate coupée en morceaux et laissez-la fondre 5 minutes.
  4. Égouttez les haricots en gardant un peu de cuisson, puis écrasez-les grossièrement avec une fourchette ou un pilon.
  5. Mélangez les haricots écrasés avec le sofrito d'oignon et de tomate.
  6. Ajoutez un peu d'eau de cuisson si la purée est trop ferme, puis salez et poivrez.
  7. Faites cuire encore 5 minutes en remuant pour bien lier les saveurs.
  8. Servez chaud, en garniture d'un poisson ou d'une viande grillée.

变化做法与小窍门

Version express. Utilisez 2 boîtes de haricots rouges cuits égouttés et sautez-les directement avec l'oignon et la tomate.

Ecomely 原创食谱。