Ecomely

语言

这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Koukia (fèves fraîches mijotées à l'aneth)：食谱插图
素食

Koukia (fèves fraîches mijotées à l'aneth)

Des fèves fraîches mijotées lentement dans l'huile d'olive avec oignon et aneth, jusqu'à devenir fondantes et légèrement sucrées. Plat de printemps très populaire en Grèce, on le sert tiède ou froid, nappé d'huile d'olive.

做过了吗？来评个分

收藏加入我的购物清单

食材

食材

香料和调味

按个人喜好

配菜

营养成分

463 千卡 每份

蛋白质
21.4 克
碳水化合物
30.9 克
其中糖
6.7 克
脂肪
25.5 克
其中饱和脂肪
4 克
膳食纤维
10.2 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Écosse les fèves si nécessaire et épluche les carottes, puis coupe-les en rondelles. Émince finement les oignons.
  2. Fais chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen et fais revenir les oignons 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
  3. Ajoute les carottes et les fèves, mélange une minute, puis verse l'eau. Assaisonne légèrement de sel et de poivre.
  4. Couvre et laisse mijoter à feu doux pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que les fèves soient tendres et que le liquide ait presque entièrement réduit.
  5. Hors du feu, ajoute l'aneth ciselé et le jus de citron, puis rectifie l'assaisonnement. Laisse reposer 10 minutes avant de servir tiède ou à température ambiante.

变化做法与小窍门

Version printanière. Remplace une partie des fèves par des petits pois frais pour une texture plus légère.

Avec ce qu'on trouve ici. Les fèves surgelées donnent un très bon résultat, en les ajoutant directement sans décongélation.

Ecomely 原创食谱。