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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Kumala (patate douce au lait de coco)：食谱插图
甜点

Kumala (patate douce au lait de coco)

Patates douces cuites dans le lait de coco et sucrées, fondantes et crémeuses. Un accompagnement traditionnel de la cuisine tongienne, servi lors des repas de famille et des fêtes.

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食材

食材

香料和调味

按个人喜好

营养成分

443 千卡 每份

蛋白质
4.8 克
碳水化合物
46.6 克
其中糖
19.9 克
脂肪
24.9 克
其中饱和脂肪
20.8 克
膳食纤维
6.3 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Épluche les patates douces, coupe-les en cubes d'environ 3 cm et rince-les à l'eau froide.
  2. Dans une casserole, mets les cubes avec le lait de coco, le sucre et la pincée de sel, puis porte doucement à ébullition.
  3. Baisse le feu, couvre et laisse mijoter 20 à 25 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la chair s'écrase facilement à la fourchette.
  4. Ajoute le beurre et la vanille si tu en utilises, puis écrase grossièrement pour obtenir une texture crémeuse mais encore un peu rustique.
  5. Laisse reposer 5 minutes hors du feu avant de servir, tiède ou chaud.

变化做法与小窍门

Version plus légère. Remplace la moitié du lait de coco par de l'eau et supprime le beurre.

Avec ce qu'on trouve ici. Les patates douces à chair orange se trouvent facilement ; à défaut, utilise des patates douces violettes ou de la courge butternut.

Ecomely 原创食谱。