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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Ladob (bouillie de manioc ou de banane à la vanille)：食谱插图
甜点

Ladob (bouillie de manioc ou de banane à la vanille)

Un dessert crémeux et doux à base de manioc ou de banane plantain cuits dans du lait de coco parfumé à la vanille. Présent à Mayotte par influence malgache, il se mange tiède, au petit-déjeuner ou au goûter.

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食材

食材

按个人喜好

营养成分

484 千卡 每份

蛋白质
3.4 克
碳水化合物
73.7 克
其中糖
29.2 克
脂肪
18.8 克
其中饱和脂肪
16.6 克
膳食纤维
2.8 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Épluche le manioc, coupe-le en morceaux et retire le cœur fibreux central. Si tu utilises les bananes, pèle-les et coupe-les en rondelles.
  2. Fais cuire le manioc à l'eau bouillante salée 20 minutes, jusqu'à ce qu'il s'écrase facilement. Égoutte.
  3. Écrase le manioc (ou les bananes) en purée grossière à la fourchette ou au presse-purée.
  4. Fends la gousse de vanille et gratte les graines. Dans une casserole, chauffe le lait de coco avec le sucre, la vanille et les graines, sans faire bouillir.
  5. Incorpore la purée au lait de coco et remue 5 à 8 minutes à feu doux jusqu'à obtenir une texture de crème épaisse et lisse. Retire la gousse de vanille.
  6. Sers tiède dans des bols, avec un peu de cannelle si tu le souhaites.

变化做法与小窍门

Version à la banane. Remplace le manioc par des bananes plantain mûres : la texture devient plus sucrée et moins ferme.

Ecomely 原创食谱。