这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。
食材
食材
Nouilles
香料和调味
按个人喜好
营养成分
454 千卡 每份
- 蛋白质
- 29.5 克
- 碳水化合物
- 67 克
- 其中糖
- 10.8 克
- 脂肪
- 6.3 克
- 其中饱和脂肪
- 1 克
- 膳食纤维
- 4.2 克
Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。
做法
- Mélange la farine de riz avec l'eau tiède et le sel jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple, puis laisse-la reposer 10 minutes.
- Étale la pâte en feuille fine sur une plaque huilée et cuis-la à la vapeur 5 minutes, puis roule-la et découpe-la en fins rubans.
- Fais bouillir l'eau avec la citronnelle écrasée, le galanga tranché, l'oignon et les piments pendant 15 minutes.
- Ajoute le poisson, le tamarin, le sucre et le curcuma et laisse frémir 10 minutes jusqu'à ce que le poisson se défasse.
- Retire les herbes, émiette le poisson dans le bouillon et rectifie l'acidité et le sucre.
- Répartis les nouilles dans les bols, nappe de bouillon chaud et garnis de concombre émincé et de menthe.
变化做法与小窍门
Avec ce qu'on trouve ici. Remplace le galanga par du gingembre et le tamarin concentré par le jus de deux citrons verts.
Ecomely 原创食谱。