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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Lefse (galette norvégienne de pomme de terre)：成品照片
示意图片：Lance Fisher — CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons
下午茶和烘焙

Lefse (galette norvégienne de pomme de terre)

Fine galette norvégienne à base de pommes de terre, de beurre et de crème, cuite sur une plaque bombée et souple. On la roule souvent avec du beurre et du sucre, ou du fromage brun, et elle accompagne surtout les fêtes de Noël.

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食材

食材

Garniture

香料和调味

营养成分

541 千卡 每份

蛋白质
9.6 克
碳水化合物
55.1 克
其中糖
10 克
脂肪
29.9 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Fais cuire les pommes de terre épluchées à l'eau bouillante salée 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient très tendres. Égoutte-les et écrase-les finement au presse-purée.
  2. Incorpore le beurre mou, la crème, le lait, le sucre et le sel à la purée encore tiède, puis laisse refroidir complètement au réfrigérateur pendant 2 heures.
  3. Ajoute la farine et mélange jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène. Divise-la en 12 boules de la taille d'une noix.
  4. Sur un plan de travail fariné, aplatis chaque boule et étale-la au rouleau à lefse ou à défaut au rouleau classique, jusqu'à obtenir un disque très fin d'environ 25 cm.
  5. Fais chauffer une poêle plate ou une plaque à crêpes à feu moyen. Cuis chaque lefse 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elle se tache légèrement de brun.
  6. Empile les lefse cuites sous un torchon pour les garder souples. Tartine-les de beurre, saupoudre de sucre et de cannelle, puis roule-les avant de servir.

变化做法与小窍门

Version salée. Remplace le sucre et la cannelle par du beurre et des tranches de fromage brun, ou du saumon fumé.

Avec ce qu'on trouve ici. Une crêpe fine ou une tortilla de blé peut remplacer la lefse si tu n'as pas de rouleau adapté.

Ecomely 原创食谱。