Ecomely

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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Lovo (lovo)：食谱插图
节日和宴客

Lovo (lovo)

Repas traditionnel cuit à l'étouffée dans un four en terre sur des pierres chauffées, avec du porc, du poulet, du poisson et des légumes-racines. C'est un festin communautaire qui accompagne les fêtes et les cérémonies du Vanuatu.

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食材

食材

Cuisson

香料和调味

按个人喜好

做法

  1. Assaisonne le porc et le poulet avec le sel, le poivre et l'oignon.
  2. Dispose les légumes-racines au fond de la fosse ou d'une grande marmite lourde, sur des pierres chauffées.
  3. Ajoute la viande et le poisson, enveloppés dans les feuilles de bananier, puis arrose d'un peu de lait de coco.
  4. Recouvre le tout de feuilles de bananier et de terre ou d'un couvercle épais pour garder la chaleur.
  5. Laisse cuire 3 heures, jusqu'à ce que la viande soit tendre et que les légumes soient fondants.
  6. Découvre le lovo avec précaution, sers les morceaux de viande et de poisson avec les légumes, et ajoute un filet de jus de citron vert.

变化做法与小窍门

Version au four. Cuis dans une grande cocotte couverte à 160 °C pendant 2 h 30 en ajoutant les feuilles pour garder l'humidité.

Ecomely 原创食谱。