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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Mafi a masi (lait de maïs fermenté)：食谱插图
早餐

Mafi a masi (lait de maïs fermenté)

Une boisson fermentée à base de maïs et de lait caillé, légèrement acidulée et épaisse. Elle est très appréciée au petit-déjeuner et se boit fraîche, souvent avec du sucre.

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食材

食材

香料和调味

按个人喜好

营养成分

281 千卡 每份

蛋白质
10.6 克
碳水化合物
48.4 克
其中糖
19.1 克
脂肪
4.8 克
其中饱和脂肪
2.8 克
膳食纤维
1 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Délaye la farine de maïs dans 250 ml d'eau tiède pour obtenir une pâte lisse.
  2. Porte le reste de l'eau à ébullition, verse la pâte délayée et fais cuire 5 minutes à feu doux en remuant jusqu'à obtenir une bouillie légère.
  3. Laisse tiédir complètement, puis incorpore le lait caillé en fouettant pour éviter les grumeaux.
  4. Couvre et laisse fermenter à température ambiante pendant 6 à 12 heures, selon l'acidité souhaitée.
  5. Au moment de servir, ajoute le sucre et un peu d'eau froide si la boisson est trop épaisse.

变化做法与小窍门

Version rapide. Mélange directement la bouillie tiède avec du yaourt nature et laisse reposer 2 heures seulement.

Ecomely 原创食谱。