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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Mandioca cozida (mandioca cuzida)：食谱插图
家常菜

Mandioca cozida (mandioca cuzida)

Morceaux de manioc bouillis jusqu'à devenir tendres et farineux, servis avec une sauce de poisson séché à l'huile de palme. C'est l'accompagnement de base de nombreux repas quotidiens.

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食材

食材

香料和调味

营养成分

500 千卡 每份

蛋白质
5 克
碳水化合物
92.5 克
其中糖
5.6 克
脂肪
11.1 克
其中饱和脂肪
1.4 克
膳食纤维
5 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Épluchez le manioc, retirez la fine peau rose et les fibres centrales, puis coupez-le en morceaux de 5 cm environ.
  2. Rincez les morceaux à l'eau froide, puis placez-les dans une casserole avec l'eau et le sel.
  3. Portez à ébullition, baissez le feu et laissez cuire 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'une pointe de couteau traverse facilement le manioc.
  4. Pendant ce temps, faites tremper le poisson séché 10 minutes dans l'eau chaude, puis émiettez-le.
  5. Dans une petite poêle, faites chauffer l'huile de palme et faites revenir l'oignon émincé et le piment 4 minutes, puis ajoutez le poisson et poursuivez 3 minutes.
  6. Égouttez le manioc et servez-le chaud, accompagné de la sauce au poisson versée dessus.

变化做法与小窍门

Sauce simple. Sans poisson, servez le manioc avec un filet d'huile de palme et un peu de sel.

Ecomely 原创食谱。