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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Maraq (soupe de viande aux légumes)：食谱插图
汤品

Maraq (soupe de viande aux légumes)

Une soupe réconfortante et parfumée, mijotée lentement avec de la viande d'agneau ou de chameau et des légumes du jardin. Le maraq se sert chaud, souvent au cœur des repas familiaux et des fêtes.

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食材

食材

香料和调味

按个人喜好

配菜

做法

  1. Fais revenir les morceaux de viande dans l'huile chaude, à feu moyen, pendant 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés de tous côtés.
  2. Ajoute les oignons émincés et l'ail écrasé, puis laisse-les attendrir pendant 5 minutes en remuant.
  3. Incorpore le concentré de tomate, le cumin et le poivre, et fais-les revenir une minute pour libérer leurs arômes.
  4. Verse l'eau, porte à ébullition puis réduis le feu, couvre et laisse mijoter 45 minutes.
  5. Épluche et coupe les carottes et les pommes de terre en gros cubes, puis ajoute-les dans la marmite avec les courgettes coupées en rondelles.
  6. Poursuis la cuisson à couvert pendant 25 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et la viande fondante.
  7. Rectifie l'assaisonnement, parsème de coriandre hachée et sers bien chaud avec du pain.

变化做法与小窍门

Version végétarienne. Remplace la viande par des pois chiches cuits et ajoute un peu de bouillon de légumes pour garder du goût.

Avec ce qu'on trouve ici. Le chameau est rare en magasin : l'agneau ou le bœuf à braiser donnent un résultat tout aussi savoureux.

Ecomely 原创食谱。