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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Mee rebus (nouilles en sauce pomme de terre)：食谱插图
意面和米饭

Mee rebus (nouilles en sauce pomme de terre)

Nouilles jaunes baignées dans une sauce brune épaisse à base de pommes de terre, de curcuma et de tofu, relevée de citron vert et de ciboule. Un plat malais chaleureux, souvent servi au déjeuner.

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食材

食材

Sauce

香料和调味

按个人喜好

配菜

营养成分

686 千卡 每份

蛋白质
27.2 克
碳水化合物
96.6 克
其中糖
6.1 克
脂肪
18.3 克
其中饱和脂肪
3.6 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Épluche les pommes de terre, coupe-les en dés et fais-les bouillir 15 minutes dans le bouillon avec le curcuma.
  2. Écrase grossièrement une partie des pommes de terre dans le bouillon pour l'épaissir.
  3. Pendant ce temps, fais dorer le tofu en dés dans l'huile à la poêle 5 minutes, puis réserve.
  4. Fais revenir l'oignon et l'ail émincés dans la même huile 3 minutes, puis ajoute-les à la sauce avec la sauce soja.
  5. Fais cuire les nouilles à l'eau bouillante 2 minutes, égoutte-les et répartis-les dans les bols.
  6. Verse la sauce chaude sur les nouilles, ajoute le tofu, les œufs durs coupés en quartiers et un peu de jus de citron vert.
  7. Parsème de ciboule émincée et sers avec du sambal.

变化做法与小窍门

Version avec du bœuf. Ajoute 200 g de viande de bœuf coupée en dés dans le bouillon et laisse mijoter 30 minutes.

Avec ce qu'on trouve ici. Si tu n'as pas de nouilles jaunes, utilise des nouilles aux œufs fraîches ou sèches.

Ecomely 原创食谱。