Ecomely

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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Mtsvadi：成品照片
示意图片：Paata Vardanashvili — CC BY 2.0, Wikimedia Commons
肉类

Mtsvadi

Brochettes de viande de porc ou de bœuf géorgiennes, marinées à l'oignon et aux épices puis grillées sur braises. Elles sont juteuses, légèrement fumées et se mangent traditionnellement avec du pain et des herbes fraîches.

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食材

食材

Marinade

香料和调味

按个人喜好

配菜

做法

  1. Coupe la viande en cubes d'environ 3 cm et râpe les oignons pour en extraire le jus.
  2. Mélange la viande avec les oignons râpés, l'ail écrasé, le sel, le poivre, la coriandre moulue, le paprika et le vinaigre.
  3. Laisse mariner au moins 2 heures au frais, idéalement une nuit.
  4. Enfile les morceaux sur des brochettes en métal ou en bois trempées dans l'eau.
  5. Fais griller sur braises ou sous le gril du four à 230 °C pendant 10 à 12 minutes, en retournant régulièrement, jusqu'à ce que les bords soient dorés.
  6. Sers chaud avec du pain et des herbes fraîches.

变化做法与小窍门

Version poulet. Remplace la viande par des cuisses de poulet désossées, avec le même temps de marinade et de cuisson.

Ecomely 原创食谱。