这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。
食材
食材
Finition
香料和调味
按个人喜好
配菜
营养成分
356 千卡 每份
- 蛋白质
- 4.6 克
- 碳水化合物
- 60.6 克
- 脂肪
- 8.8 克
- 其中饱和脂肪
- 4 克
- 膳食纤维
- 7.9 克
Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。
做法
- Fais cuire les haricots trempés dans de l'eau fraîche pendant environ 1 heure, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Si tu utilises des haricots en boîte, passe cette étape.
- Épluche les patates douces et coupe-les en gros cubes. Épluche également les bananes plantain et coupe-les en rondelles.
- Dans une casserole, fais revenir l'oignon émincé dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajoute les tomates coupées en dés et laisse-les fondre 5 minutes.
- Ajoute les patates douces, les bananes, les haricots cuits, le curcuma et couvre d'eau à hauteur. Laisse mijoter à feu moyen 25 à 30 minutes.
- Vérifie que les patates douces s'écrasent facilement à la fourchette. Égoutte l'excédent d'eau en gardant un peu de jus de cuisson.
- Écrase l'ensemble avec un pilon ou une fourchette jusqu'à obtenir une purée grossière et homogène, en ajoutant du jus de cuisson si elle est trop ferme.
- Incorpore le beurre et, si tu l'utilises, le lait de coco. Rectifie le sel et ajoute le piment finement haché si tu l'aimes relevé.
- Sers chaud, seul ou avec une sauce tomate-oignon.
变化做法与小窍门
Version sucrée. Supprime les tomates et le piment, et ajoute une cuillère de sucre roux et une pincée de cannelle à la purée finale.
Avec ce qu'on trouve ici. Les haricots rouges secs peuvent être remplacés par des haricots blancs ou des pois chiches en boîte.
Ecomely 原创食谱。