Ecomely

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这道食谱暂未翻译,先为你呈上法语原版。

Mulligatawny:成品照片
示意图片:GeoTrinity — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
汤品

Mulligatawny

Soupe épicée d'origine indo-britannique, dérivée du rasam du sud de l'Inde, à base de lentilles et de poulet. Sa texture est veloutée et son goût à la fois doux et poivré.

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食材

食材

香料和调味

按个人喜好

配菜

营养成分

325 千卡 每份

蛋白质
29.3 克
碳水化合物
25.4 克
其中糖
6.8 克
脂肪
9.7 克
其中饱和脂肪
1.7 克
膳食纤维
8.1 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算,不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Fais revenir l'oignon, la carotte et l'ail dans l'huile pendant 5 minutes.
  2. Ajoute le curry, le cumin et le gingembre et fais-les torréfier une minute.
  3. Incorpore les lentilles, la pomme pelée en dés et le bouillon, puis porte à ébullition.
  4. Ajoute le poulet entier et laisse mijoter 25 minutes à feu doux.
  5. Retire le poulet, effiloche-le et réserve-le.
  6. Mixe la soupe pour la rendre veloutée, remets le poulet, rectifie l'assaisonnement et sers avec du riz.

变化做法与小窍门

Version végétarienne. Remplace le poulet par des pois chiches cuits et le bouillon par un bouillon de légumes.

Ecomely 原创食谱。