这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。
食材
食材
香料和调味
按个人喜好
配菜
营养成分
394 千卡 每份
- 蛋白质
- 10.2 克
- 碳水化合物
- 2.1 克
- 其中糖
- 1.6 克
- 脂肪
- 38.2 克
- 其中饱和脂肪
- 22.6 克
- 膳食纤维
- 0.5 克
Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。
做法
- Fais cuire les œufs dans une casserole d'eau froide, dès l'ébullition compte 9 minutes, puis passe-les sous l'eau froide et écale-les.
- Écrase les jaunes à la fourchette dans un bol, puis ajoute le beurre ramolli et travaille jusqu'à obtenir une crème lisse.
- Hache finement les blancs d'œufs et incorpore-les à la préparation avec la moutarde.
- Ajoute l'oignon nouveau et l'aneth, assaisonne de sel et de poivre, puis mélange bien.
- Goûte et rectifie l'assaisonnement, puis réserve au frais une demi-heure pour que les saveurs se fondent.
- Sers sur du pain de seigle beurré légèrement ou avec des pommes de terre bouillies.
变化做法与小窍门
Version légère. Remplace la moitié du beurre par de la crème fraîche épaisse pour une texture plus souple.
Avec ce qu'on trouve ici. La moutarde de Dijon remplace avantageusement la moutarde estonienne, plus douce et aisée à trouver.
Ecomely 原创食谱。