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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Munguzá (canjica de milho verde)：成品照片
示意图片：Leo Rey — CC BY 2.0, Wikimedia Commons
甜点

Munguzá (canjica de milho verde)

Dessert crémeux et réconfortant du Nord-Est brésilien, préparé avec du maïs blanc ou du blé cuit longuement dans du lait parfumé à la cannelle. On le déguste chaud ou tiède, traditionnellement lors des fêtes de la Saint-Jean.

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食材

食材

香料和调味

按个人喜好

做法

  1. La veille, faites tremper le maïs blanc dans de l'eau froide pour l'attendrir, puis égouttez-le.
  2. Dans une grande casserole, portez l'eau à ébullition avec le maïs et laissez cuire à feu moyen une quarantaine de minutes, jusqu'à ce que les grains éclatent et deviennent tendres.
  3. Ajoutez le lait, le bâton de cannelle, le clou de girofle, le zeste d'orange et une pincée de sel.
  4. Laissez mijoter à feu doux en remuant souvent pour éviter que le lait n'accroche, environ 15 minutes.
  5. Incorporez le sucre et la noix de coco râpée, puis poursuivez la cuisson 5 minutes jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
  6. Retirez la cannelle, le clou et le zeste, puis servez tiède, parsemé de cacahuètes grillées si vous le souhaitez.

变化做法与小窍门

Version express. Remplacez le maïs frais par 2 boîtes de maïs doux bien égouttées et ajoutez-les en fin de cuisson.

Avec ce qu'on trouve ici. Le maïs blanc séché se trouve dans les épiceries latino-américaines ; à défaut, utilisez du blé concassé type boulgour fin.

Ecomely 原创食谱。