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Mutakura wemaphuta(ragoût de haricots et citrouille)：食谱插图
家常菜

Mutakura wemaphuta(ragoût de haricots et citrouille)

一道温和又暖心的炖菜,南瓜在汤汁中慢慢化开,豆子则保留了更紧实的口感。这是一道日常的素食,通常配玉米粥(sadza)一起吃。

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食材

食材

香料和调味

按个人喜好

配菜

做法

  1. 前一晚把豆子泡上,第二天用水煮到软烂。
  2. 把南瓜去皮,切成约3厘米见方的小块。
  3. 把洋葱切碎,用油炒到半透明。
  4. 加入切成小丁的番茄,炒约3分钟,让它化开。
  5. 把南瓜、沥干的豆子、红椒粉和水都放进锅里。
  6. 盖上锅盖,小火焖25分钟,直到南瓜微微散开。
  7. 加盐调味,趁热享用。

变化做法与小窍门

快手版. 用罐装豆子,冲洗干净后直接用,可以省下一个小时的烹饪时间。

Ecomely 原创食谱。