这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。
食材
食材
香料和调味
按个人喜好
配菜
营养成分
44 千卡 每份
- 蛋白质
- 1.7 克
- 碳水化合物
- 7.8 克
- 其中糖
- 4 克
- 脂肪
- 0.2 克
- 膳食纤维
- 1.6 克
Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。
做法
- Dans un mortier, écrase les piments avec une pincée de sel jusqu'à obtenir une pâte grossière.
- Ajoute l'ail et les échalotes émincées, puis pile à nouveau jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
- Incorpore la tomate épluchée et écrasée, en travaillant bien pour qu'elle se fonde dans la pâte.
- Ajoute la sauce de poisson, le sucre de palme et le jus de citron vert. Mélange et goûte : la pâte doit être salée, sucrée, acide et très piquante.
- Sers immédiatement avec des légumes croquants et du riz gluant, ou conserve au frais quelques jours.
变化做法与小窍门
Version aux crevettes séchées. Ajoute 1 cuillère à soupe de crevettes séchées pilées au mortier avec les piments pour un goût plus marin et profond.
Version végétalienne. Remplace la sauce de poisson par de la sauce soja ou une sauce soja aux champignons.
Ecomely 原创食谱。