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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Namagashi (confiserie japonaise fraîche)：成品照片
示意图片：akira yamada from Yokohama, Japan — CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons
下午茶和烘焙

Namagashi (confiserie japonaise fraîche)

Famille de wagashi, les pâtisseries traditionnelles japonaises, à forte teneur en eau et de consistance tendre, souvent à base de pâte de haricots azuki et de riz. Les namagashi accompagnent la cérémonie du thé et se font pour les saisons.

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食材

食材

Pâte

Garniture

香料和调味

按个人喜好

做法

  1. Mélange la farine de riz gluant, l'eau, le sucre et le sel dans un bol allant au micro-ondes.
  2. Couvre et cuis au micro-ondes 1 minute, puis remue et recommence par intervalles de 30 secondes jusqu'à obtenir une pâte translucide et élastique.
  3. Saupoudre la fécule sur le plan de travail et dépose la pâte dessus.
  4. Divise la pâte en 8 petites portions et aplatis chacune en disque.
  5. Dépose au centre de chaque disque une boule de pâte d'azuki, puis referme la pâte autour.
  6. Façonne en petite pâte moulée et laisse reposer 10 minutes avant de servir.

变化做法与小窍门

Version saisonnière. Ajoute une goutte de colorant rose pour évoquer le printemps et les fleurs de cerisier.

Ecomely 原创食谱。