Ecomely

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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Natillas：成品照片
示意图片：Ixfd64 — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
甜点

Natillas

Une crème onctueuse à base de lait, de jaunes d'œufs et de sucre, épaissie à la casserole et parfumée à la cannelle et au citron. C'est un dessert familial très populaire en Espagne, surtout à Noël et en Semaine sainte, servi froid.

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食材

食材

Parfum

香料和调味

按个人喜好

营养成分

234 千卡 每份

蛋白质
7.1 克
碳水化合物
30.3 克
脂肪
9.1 克
其中饱和脂肪
4.3 克
膳食纤维
0.1 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Dans une casserole, chauffe le lait avec le bâton de cannelle et le zeste de citron jusqu'à frémissement, puis retire du feu et laisse infuser 10 minutes.
  2. Dans un bol, fouette les jaunes d'œufs avec le sucre, la maïzena et la vanille jusqu'à obtenir un mélange lisse et pâle.
  3. Retire la cannelle et le zeste du lait, puis verse le lait chaud peu à peu sur le mélange aux œufs en fouettant.
  4. Remets le tout dans la casserole à feu doux et remue sans cesse à la spatule, jusqu'à épaississement, 5 à 7 minutes.
  5. Lorsque la crème napé la spatule, retire-la du feu immédiatement pour éviter qu'elle n'attache.
  6. Verse dans des coupelles individuelles et saupoudre de cannelle.
  7. Laisse refroidir puis place au réfrigérateur au moins 2 heures avant de servir froid, éventuellement avec des biscuits secs.

变化做法与小窍门

Version de Noël. Sers les natillas avec des biscuits secs émiettés dessus, comme le veut la tradition de fin d'année.

Avec ce qu'on trouve ici. La fécule de maïs peut être remplacée par de la farine, en comptant 35 g environ.

Ecomely 原创食谱。