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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Ndiwo de courge (dzungu)：食谱插图
家常菜

Ndiwo de courge (dzungu)

Un ragoût doux et onctueux de courge, cuit lentement dans une sauce tomate et oignon. On le sert chaud avec la bouillie de maïs (nsima), souvent au déjeuner ou au dîner dans les familles malawiennes.

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食材

食材

香料和调味

按个人喜好

配菜

营养成分

163 千卡 每份

蛋白质
3.1 克
碳水化合物
11.8 克
其中糖
6.7 克
脂肪
10.8 克
其中饱和脂肪
1.4 克
膳食纤维
2.6 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Épluche la courge, retire les graines et coupe-la en cubes d'environ 3 cm.
  2. Chauffe l'huile dans une grande casserole à feu moyen et fais revenir les oignons 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
  3. Ajoute les tomates et le piment, puis laisse-les fondre 5 minutes en remuant de temps en temps.
  4. Incorpore les cubes de courge, sale légèrement et mélange pour les enrober de sauce.
  5. Verse l'eau, couvre et laisse mijoter à feu doux pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que la courge soit tendre et se défasse facilement à la fourchette.
  6. Écrase quelques morceaux contre les parois pour épaissir la sauce, rectifie l'assaisonnement et sers chaud.

变化做法与小窍门

Version plus riche. Ajoute 100 g de cacahuètes pilées en fin de cuisson pour une sauce plus onctueuse et plus nourrissante.

Avec ce qu'on trouve ici. La courge butternut remplace parfaitement le dzungu local ; le potiron donne une texture un peu plus fondante.

Ecomely 原创食谱。