这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。
食材
食材
Fermentation
按个人喜好
营养成分
326 千卡 每份
- 蛋白质
- 9.6 克
- 碳水化合物
- 64.4 克
- 脂肪
- 2.7 克
- 膳食纤维
- 1.9 克
Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。
做法
- La veille, mélange la farine de mil et l'eau tiède de la rubrique Fermentation dans un bol, couvre et laisse reposer 12 à 24 heures à température ambiante.
- Le lendemain, vérifie que la pâte sent légèrement aigre et qu'elle a fermenté en surface.
- Délaye la farine de mil dans l'eau froide jusqu'à obtenir une pâte lisse sans grumeaux.
- Verse cette préparation dans une casserole, ajoute le sucre et le sel, puis porte à feu moyen en remuant.
- Laisse cuire 15 à 20 minutes en tournant régulièrement, jusqu'à obtenir une bouillie onctueuse qui nappe la cuillère.
- Ajoute le lait chaud en fin de cuisson, mélange et rectifie le sucre.
- Sers tiède dans des bols, éventuellement saupoudré de cannelle.
变化做法与小窍门
Sans fermentation. Pour un ndjaki plus rapide, ignore la fermentation et utilise directement la farine délayée, en gardant le lait et le sucre.
Ecomely 原创食谱。