Ecomely

语言

这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Ngerdbuk (poisson au citron vert et piment)：食谱插图
鱼类

Ngerdbuk (poisson au citron vert et piment)

Poisson cru ou mariné dans un jus de citron vert relevé de piment et d'oignon, qui s'opacifie au contact de l'acide. C'est une préparation fraîche et vive, servie comme entrée ou avec le taro.

做过了吗？来评个分

收藏加入我的购物清单

食材

食材

香料和调味

按个人喜好

营养成分

107 千卡 每份

蛋白质
1.4 克
碳水化合物
4.9 克
其中糖
3.7 克
脂肪
8.2 克
膳食纤维
4.1 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Coupe le poisson en fines lamelles ou en petits cubes en veillant à retirer toutes les arêtes.
  2. Dispose le poisson dans un plat creux et sale-le légèrement.
  3. Verse le jus des citrons verts pour bien couvrir les morceaux et laisse mariner au frais 15 minutes, jusqu'à ce que la chair devienne blanche et opaque.
  4. Égoutte légèrement, puis ajoute l'oignon, le piment, la tomate et l'huile.
  5. Mélange délicatement, rectifie le sel et sers bien frais.

变化做法与小窍门

Version grillée. Passe le poisson à la poêle quelques minutes par face avant de le couper et de le mariner, pour une texture plus ferme.

Ecomely 原创食谱。