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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Ngerdesub (ragoût de porc aux feuilles de taro)：食谱插图
肉类

Ngerdesub (ragoût de porc aux feuilles de taro)

Un ragoût de porc fondant mijoté avec des feuilles de taro qui deviennent tendres et onctueuses. Le plat est riche et parfumé à l'ail, typique des repas de fête dans les îles.

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食材

食材

香料和调味

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配菜

做法

  1. Coupe le porc en cubes d'environ 3 cm et assaisonne-les de sel et de poivre.
  2. Fais dorer la viande par petites portions dans l'huile bien chaude, 5 minutes au total, pour qu'elle prenne couleur.
  3. Ajoute l'oignon émincé et l'ail écrasé, puis fais revenir 3 minutes.
  4. Lave soigneusement les feuilles de taro, retire les grosses nervures et hache-les grossièrement.
  5. Remets la viande dans la cocotte avec l'eau, couvre et laisse mijoter à feu doux 45 minutes.
  6. Ajoute les feuilles de taro et le lait de coco, puis poursuis la cuisson à couvert 35 minutes en remuant de temps en temps.
  7. Le ragoût doit être fondant et légèrement épaissi. Rectifie l'assaisonnement et sers avec du riz.

变化做法与小窍门

Avec ce qu'on trouve ici. Les épinards ou les blettes peuvent remplacer les feuilles de taro, avec un temps de cuisson plus court.

Ecomely 原创食谱。