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这道食谱暂未翻译,先为你呈上法语原版。

Nom kong (gâteau de riz à la noix de coco):食谱插图
下午茶和烘焙

Nom kong (gâteau de riz à la noix de coco)

Un gâteau cambodgien moelleux et sucré à base de farine de riz et de noix de coco, cuit à la vapeur dans des moules ou des feuilles. Sa texture est souple et légèrement élastique, et on le mange en goûter ou au petit-déjeuner.

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食材

食材

按个人喜好

营养成分

534 千卡 每份

蛋白质
5.8 克
碳水化合物
59 克
其中糖
27 克
脂肪
29.1 克
其中饱和脂肪
23.1 克
膳食纤维
5.2 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算,不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Fais fondre le sucre de palme dans 100 ml d'eau chaude en remuant, puis filtre-le.
  2. Dans un saladier, mélange la farine de riz et le sel.
  3. Ajoute progressivement le sirop de sucre et le lait de coco en fouettant pour obtenir une pâte lisse et coulante.
  4. Incorpore la noix de coco râpée et la vanille.
  5. Graisse légèrement des moules et verse la pâte dans chacun, en les remplissant aux trois quarts.
  6. Cuis à la vapeur pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'un couteau planté au centre ressorte sec, puis laisse tiédir avant de démouler.

变化做法与小窍门

Version au cacao. Remplace 2 c. à soupe de farine de riz par du cacao non sucré pour une saveur chocolatée.

Ecomely 原创食谱。