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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Ongwediya (bouillie de mahangu au lait caillé)：食谱插图
早餐

Ongwediya (bouillie de mahangu au lait caillé)

Bouillie de farine de mahangu, le petit mil perlé, légèrement acidulée par le lait fermenté. Elle se mange au petit-déjeuner ou en accompagnement, tiède, dans les foyers ovambo du nord de la Namibie.

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食材

食材

香料和调味

按个人喜好

配菜

营养成分

252 千卡 每份

蛋白质
11 克
碳水化合物
46 克
其中糖
4.7 克
脂肪
1.8 克
膳食纤维
2.2 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Dans un bol, délaye 100 g de farine de mahangu dans 200 ml d'eau froide jusqu'à obtenir une pâte lisse sans grumeaux.
  2. Porte le reste de l'eau à ébullition dans une casserole à fond épais, puis baisse le feu.
  3. Verse la pâte délayée dans l'eau bouillante en fouettant énergiquement, puis ajoute le reste de la farine petit à petit.
  4. Remue sans arrêt pendant 15 minutes à feu doux jusqu'à ce que la bouillie épaississe et se détache des parois.
  5. Hors du feu, incorpore le lait fermenté et le sel, puis mélange bien pour homogénéiser.
  6. Sers tiède, dans des bols individuels, avec un filet de lait fermenté ou une pincée de sucre selon ton goût.

变化做法与小窍门

Version sucrée. Ajoute 2 c. à soupe de sucre et une pincée de cannelle au moment de servir, pour un petit-déjeuner plus doux.

Avec ce qu'on trouve ici. Remplace le mahangu par de la farine de millet fin ou, à défaut, de la farine de maïs blanc fine, en gardant le même principe.

Ecomely 原创食谱。