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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Pastechi (pastechi)：食谱插图
开胃小食

Pastechi (pastechi)

Petites chaussons frits fourrés de viande hachée épicée, olives, raisins secs et oignons. Croustillants à l'extérieur et juteux à l'intérieur, ce sont des en-cas incontournables de la cuisine arubaise, vendus dans la rue comme à la maison.

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食材

食材

Pâte

香料和调味

按个人喜好

营养成分

1,132 千卡 每份

蛋白质
40.4 克
碳水化合物
96.5 克
其中糖
11.5 克
脂肪
62.8 克
膳食纤维
6.5 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Mélangez la farine, la levure et le sel. Incorporez le beurre froid en morceaux du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
  2. Ajoutez l'eau tiède petit à petit et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse. Filmez et laissez reposer 30 minutes au frais.
  3. Faites revenir l'oignon et l'ail hachés dans un peu d'huile, ajoutez la viande et faites-la dorer en l'émiettant.
  4. Incorporez le concentré, les épices, les olives hachées et les raisins secs. Laissez refroidir complètement la farce.
  5. Étalez la pâte finement et découpez des disques d'environ 12 cm. Placez une cuillerée de farce au centre, rabattez en demi-lune et scellez les bords à la fourchette.
  6. Faites chauffer l'huile à 170 °C et plongez les pastechi par 3 ou 4 pendant 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Égouttez sur du papier absorbant et servez chaud.

变化做法与小窍门

Version au four. Badigeonnez les pastechi d'œuf battu et enfournez à 200 °C pendant 20 minutes pour une version moins grasse.

Version végétarienne. Remplacez la viande hachée par des lentilles cuites écrasées avec les mêmes épices.

Ecomely 原创食谱。